Biologia
Biologia, 09.04.2017 00:14, tay5876

"uma infecção e uma intoxicação alimentar são causadas pela ingestão de micro-organismos patogênicos ou toxinas produzidas por alguns destes organismos. o vômito e a diarreia ocorrem quando os organismos liberam toxinas nos alimentos (intoxicação), ou quando eles se multiplicam dentro de certos níveis no intestino (infecção). o nível a partir do qual aparecem os sintomas varia de pessoa para pessoa, dependendo da idade, estado de saúde e um número variado de fatores."

fonte: disponível em: .

a respeito da classificação dos micro-organismos, pela sua importância nos alimentos, é correto afirmar em relação aos micro-organismos patogênicos que:

a) bactérias preferem ambientes mais ácidos do que os fungos.

b)o binômio temperatura e tempo são diretamente proporcionais, ou seja, quanto maior a tempertura, maior o tempo para combater os micro-organismos.

c) micro-organismos anaeróbios são aqueles que só sobrevivem em alimentos e ambientes aerados.

d) clostridium botulinum é um exemplo de micro-organismo patogênico aeróbio.

e) bactérias preferem ambientes mais alcalinos, sendo a maioria prolifera em ph próximo ao neutro.

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