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ENEM, 30.03.2020 23:27, ivansouza63

A compreensão dos aspectos que contribuem com a produtividade das olerícolas que pertencem a família das malváceas e brassicáceas, como clima e época de plantio, cultivares e implantação, anomalias fisiológicas e tratos culturais para o cultivo das hortaliças destas duas famílias, são fundamentais para subsidiar o manejo adequado, conforme as especificidades das diferentes olerícolas malváceas e brassicáceas. Para a cultura da couve-flor, por exemplo, o branqueamento da cabeça pode ser efetuado a fim de se obter uma bela coloração branco-leitosa, o que eleva o valor comercial (GODOY; CARDOSO, 2005). Analise as alternativas abaixo e selecione a que descreve corretamente a técnica do branqueamento realizado na cultura da couve-flor. Escolha uma: a. Consiste em imergir as cabeças da couve-flor colhida em ácido ascórbico no intuito de evitar a oxidação da mesma e manter a coloração branca leitosa. b. Operação realizada antes da colheita, onde aumenta o fornecimento de água das plantas para manter a estrutura da planta túrgida até a comercialização. c. Consiste em manter as cabeças da couve-flor colhidas sob refrigeração após a colheita, evitando a perda da coloração branca leitosa. d. Para tal, deve-se cobrir a cabeça ainda em formação, amarrando-se duas folhas, de modo que provoque sombreamento. e. Consiste na remoção das folhas em torno da cabeça e aumentar a luminosidade sobre a mesma, no intuito de favorecer a manutenção da coloração branca das cabeças. Incorreto

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A compreensão dos aspectos que contribuem com a produtividade das olerícolas que pertencem a família...

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