História
História, 08.04.2016 22:58, alves1250

2. (enem – 2004) algumas transformações que antecederam a revolução francesa podem ser exemplificadas pela mudança de significado da palavra “restaurante”. desde o final da idade média, a palavra restaurant designava caldos ricos, com carne de aves e de boi, legumes, raízes e ervas. em 1765 surgiu, em paris, um local onde se vendiam esses caldos, usados para restaurar as forças dos trabalhadores. nos anos que precederam a revolução, em 1789, multiplicaram-se diversos restaurateurs, que serviam pratos requintados, descritos em páginas emolduradas e servidos não mais em mesas coletivas e mal cuidadas, mas individuais e com toalhas limpas. com a revolução, cozinheiros da corte e da nobreza perderam seus patrões, refugiados no exterior ou guilhotinados, e abriram seus restaurantes por conta própria. apenas em 1835, o dicionário da academia francesa oficializou a utilização da palavra restaurante com o sentido atual. a mudança do significado da palavra “restaurante” ilustra: a) a ascensão das classes populares aos mesmos padrões de vida da burguesia e da nobreza. b) a apropriação e a transformação, pela burguesia, de hábitos populares e dos valores da nobreza. c) a incorporação e a transformação, pela nobreza, dos ideais e da visão de mundo da burguesia. d) a consolidação das práticas coletivas e dos ideais revolucionários, cujas origens remontam à idade média. e) a institucionalização, pela nobreza, de práticas coletivas e de uma visão de mundo igualitária.

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