Saúde
Saúde, 16.11.2019 01:03, Shaday007

As doenças transmitidas por alimentos são um problema de saúde pública, que ocasionam a redução da produtividade, perdas econômicas e afetam a confiança do consumidor. além disso, dependendo da quantidade do alimento contaminado ingerido, do tipo de microrganismo ou toxina e do estado de saúde do indivíduo acometido, as dta, podem levar à mortalidade. a questão da segurança alimentar sob o ponto de vista higiênico-sanitário é de grande preocupação e por isso faz-se necessária a adoção de medidas que previnam a contaminação nas diferentes etapas do processo produtivo, uma vez que as dta se propagam com rapidez e alta patogenicidade.

mello, a. g. et al. conhecimento dos manipuladores de alimentos sobre boas práticas nos restaurantes públicos populares do estado do rio de janeiro. braz. j. food technol., campinas, v. 13, n. 1, p. 60-68, jan./mar. 2010

constituem-se em atividades relacionadas a higiene de alimentos:

i. investigar ou pesquisar as circunstâncias e condições que possam prejudicar a qualidade nutricional e de higiene das matérias-primas e dos produtos alimentícios, ou influenciá-las.

ii. estabelecer medidas de controle na obtenção, fabricação, tratamento, manipulação, armazenamento, envase, transporte e distribuição dos alimentos, visando à prevenção de doenças veiculadas ou transmitidas por alimentos.

iii. estabelecer medidas de controle de qualidade apenas na fabricação de alimentos, visando à prevenção de doenças veiculadas ou transmitidas por alimentos, é suficiente.

iv. desenvolver métodos que aperfeiçoem as características organolépticas dos alimentos, evitando alterações, reduções ou perdas por alterações.

estão corretas somente as alternativas:

escolha uma:
a.
ii e iii.

b.
i e iii.

c.
i, iii e iv.

d.
i e iv.

e.
i, ii e iv. correto

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Segundo moore e colaboradores (2014), os músculos são responsáveis por várias funções no corpo humano, por exemplo postura, movimentos voluntários, movimentos respiratórios, peristalse e batimentos cardíaco. podem ser classificados de acordo com vários critérios, como localização, direção de fibras, número de pontos de origem, de inserção e de ventres musculares. os músculos estriados esqueléticos estão presos aos ossos por extremidades chamadas de tendões ou aponeuroses e são revestidos por várias camadas de tecido conjuntivo. é sabido que o profissional da saúde irá trabalhar com o corpo humano de seus pacientes/clientes. assim, faz-se necessário que esse profissional tenha conhecimento sobre aspectos anatômicos e funcionais dos músculos que constituem o corpo humano. moore, k. l.; dalley, a. f.; agur, a. m. r.; araújo, c. l. c. anatomia orientada para a clínica. 7. ed. rio de janeiro: guanabara koogan, 2014. considerando o texto acima, analise atentamente as afirmações abaixo: i. os músculos da região glútea incluem o músculo glúteo máximo, glúteo médio, glúteo mínimo, tensor da fáscia lata, piriforme, obturador interno, gêmeo superior, gêmeo inferior e quadrado femoral. ii. de acordo com o papel que o músculo desempenha durante o movimento, ele pode ser classificado como agonista, antagonista, sinergista e fixador ou postural. iii. na contração isométrica, o comprimento do músculo permanece igual (ou seja, não há movimento), mas a força aumenta para resistir à gravidade ou a outra força antagônica. iv. a função do músculo é realizar contração e, a partir dessa, vários outros eventos podem ser desencadeados, como manutenção da postura (sustentação estática), respiração, movimento cardíaco, movimento peristáltico e manutenção do tônus muscular. é correto o que se afirma em:
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